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News

如何更好的保持散冻西兰花的口感和颜色

2019-02-21

对西兰花进行热处理并不容易,主要因为它的厚茎和过小的花蕾,热处理后难以保持一致的质量。而且由于西兰花厚度多样,很容易在解冻时产生糊状质地。 OctoFrost营销协调员Cleshawn Montague表示:“加工蔬菜时最重要的目标是确保在热处理过程中防止颜色的损失和结构的破坏。西兰花和花菜需要额外的‘照料’,...

椰肉人气蹿升,但冷冻技术仍构成挑战

2019-02-21

椰子是市场上发展最快的食品之一,每年的销售额都在增长,并且预计未来将继续稳定发展。椰子类别成功的秘诀也许在于其可以以各种方式消费,如食品、糖类、烘焙原料、椰子油、美容产品等。 “椰子是一种用途非常广的水果,因为它将三种元素结合在一起:水果、坚果和种子,但对于供应商而言,它是一种麻烦的水果,...

慢冷冻会导致蓝莓果肉水分大量流失

2019-02-20

近年来,散装冷冻(IQF:Individual Quick Frozen )蓝莓市场稳定增长。随着新鲜蓝莓市场的竞争加剧,种植者自然而然地将其作物转移到冷冻市场。因此,根据OctoFrost营销经理Svetlana Plotean的说法,提供优质的散冻蓝莓日趋重要。 Svetlana Plotean声称,...

散冻芒果解决方案帮助芒果行业实现全年供应

2019-02-18

芒果越来越受欢迎,无论鲜芒果还是冷冻芒果都能以多种形式食用。芒果可以用来制作冰沙、酸奶、果酱和果冻,以满足注重健康的全球市场日益增长的需求。 “尽管芒果大多用来鲜食,但对非产国的散冻芒果的出口量已大幅增加。”OctoFrost的Cleshawn Montague称,“这些新市场需要具有天然外观、...

散冻草莓有着极佳全球市场机会

2019-02-18

欧洲是全球最大的草莓市场,为冷冻草莓出口商提供了绝佳机会。总体而言,欧洲的冷冻水果消费呈上升趋势,在过去五年中以每年5%的速率增长。 除了欧洲草莓业以外,在北非、亚洲和美洲等发展中市场中也可以找到机会,尤其是中国和美国,约占全球消费量的56%(数据来源:IndexBox Marketing)。由于品种的改良、...

散冻鳄梨可以解决鲜鳄梨市场面临的挑战

2019-02-18

近期的一些报道显示,像中国和西欧这样的大型市场对鳄梨的胃口正在越来越大。 2017年时,中国的鳄梨进口量增加了1000多倍,并预计将继续增长。 研究表明,欧洲过去十年的鳄梨消费量增长了150%,仍仅是美国的三分之一,为鳄梨供应商提供了巨大的发展空间。...

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